Cociná lo que más te gusta con Tokyo
En busca de ideas para cocinar algún plato simple y delicioso, que fuera característico de nuestra gastronomía local, decidimos reunirnos con Ricardo Kazuki, un joven y talentoso chef que viene abriéndose camino en el mundo de la gastronomía.
Hijo de padre paraguayo y madre japonesa, estudió gastronomía en el IGA. Inició su carrera en el restaurante Delicias Japonesas y fue seleccionado luego como participante del programa televisivo El Próximo Gran Chef, experiencia que lo ayudó a ampliar sus conocimientos culinarios. Actualmente, se desempeña como chef profesional de NGO.
Afortunadamente, nos toca un día más o menos fresco para el plato que Kazuki tiene planeado prepararnos: un delicioso e irresistible vori-vori de pollo. “La técnica está en que tiene que quedar una masa compacta, no muy líquida, para poder hacer las bolitas”, nos explica. “Es un plato ideal para un día frío”. Te dejamos aquí la receta.
Ingredientes
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Muslo de pollo
- Cebolla
- Tomate
- Locote verde, rojo y amarillo
- Laurel
- Orégano
- Vino blanco
- Harina de maíz 300g
- Queso Paraguay 150g
- Cebolla de verdeo 1 mazo
- Ajo
1. Preparar el muslo de pollo.
2. Cortar las verduras y ponerlas a hervir en una cacerola junto con el pollo. Para dar sabor, agregar laurel, orégano, sal, pimienta y vino blanco.
3. Mezclar la harina de maíz con el queso Paraguay desmenuzado. Agregar un poco del caldo hasta obtener una masa consistente.
4. Formar las bolitas y cocinarlas en el caldo.
5. Retirar y servir.
Para la elaboración del vori-vori, Kazuki utilizó una cocina Tokyo, marca de electrodomésticos que siempre ha sido garantía de un alto índice de calidad. En particular, su línea de cocinas representa una excelente opción para equipar nuestro hogar. Sus modelos son muy versátiles y nos permiten cocinar con comodidad, rapidez y estilo gran variedad de platos, lo cual es una de tantas exigencias que tenemos como consumidores a la hora de escoger el horno más adecuado.
Podés encontrar las cocinas y otros productos Tokyo en Olier.
Olier está en Aviadores del Chaco c/ Molas López.
Tel.: (021) 236 6000
